Творожная запеканка: пошаговый рецепт

Творожная запеканка: пошаговый рецепт

07/04/2017
Творожная запеканка: пошаговый рецепт Впервые появившись в середине 19 века благодаря американской домохозяйке, творожная запеканка стала одним из самых популярных блюд. Знакомо оно нам с детства: в меню каждого дошкольного заведения обязательно входят запеканки. Из-за своей популярности и достаточно легкой технологии приготовления рецептов приготовления творожного лакомства существует достаточно много.

Предлагаем вашему вниманию три варианта приготовления творожной запеканки. И начнем с наиболее традиционного.

Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке

Такой вариант рецепта отлично подойдет для легкого, но сытного и питательного начала дня.
Ингредиенты для творожной запеканки в духовке:
  •  Творог: 500 гр.;
  • Манная крупа: 75 гр.;
  • Сахар: 75 гр.;
  • Яйцо: 1 шт.;
  • Сливочное масло: 30 гр.;
  • Сметана: 40 гр.;
  • Соль: щепотка;
  •  Изюм: 100 гр.;
  • Ванильный сахар: 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с изюмом и манной крупой

  1. За 10-15 минут до основного действия промываем и заливаем горячей кипяченой водой изюм.
  2. Размягченное сливочное масло смешиваем с творогом.
  3. В творожно-масляную смесь добавляем изюм, манную крупу и ванильный сахар. Оставляем на 10 минут до полного набухания манки.
  4. Соединяем яйца, соль и сахар. Взбиваем до полного растворения кристаллов сахара и соли.
  5. Вливаем взбитые яйца к творожной массе. Тщательно перемешиваем.
  6. Выкладываем творожную массу в форму для запекания. Предварительно ее необходимо промазать маслом, посыпать панировочными сухарями или обычной манкой.
  7. Сверху творожную массу промазываем сметаной и слегка сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.
  8. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку.

Творожная запеканка через 30 минут будет полностью готова. А это значит, что рецепт в духовке подошел к своему вкусному и полезному окончанию.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке хороша тем, что вам не нужно будет отслеживать готовность блюда, как это необходимо делать, выпекая лакомство в духовке. Вам просто нужно смешать ингредиенты, включить таймер, а затем ждать. Конечно, у такого метода есть один достаточно существенный минус: между первым сделанным шагом замешивания и возможностью попробовать запеканку пройдет 3,5 часа.

Ингредиенты для творожной запеканки в мультиварке:
  •  Творог: 600гр.;
  • Сахар: 150 гр.;
  • Соль: щепотка;
  • Яйца: 4 шт.;
  • Масло сливочное: 35 гр.
  • Сметана (10%): 200 гр.;
  • Крахмал: 36 гр.;
  • Ванильный сахар: 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт творожной запеканки со сметаной
  1.  Отделяем белки от желтков. Сразу приступаем к работе с желтками. Добавляем к ним крахмал и перемешиваем.
  2. Следом отправляем туда же творог, 100 грамм сахара, сметану и ванильный сахар.
  3. Взбиваем массу блендером (насадкой измельчителем)
  4. Не забываем про яичные белки. Добавляем к ним щепотку соли. И Взбиваем до образования устойчивой белой массы. Сейчас должны, пока получиться мягкие пики, так как нам еще нужно добавить оставшийся сахар.
  5. Добавляем взбитые до острых пиков белки в творожную массу. Перемешиваем.
  6.  После того, как чаша мультиварки будет смазана сливочным маслом и слегка присыпана панировочными сухарями, туда можно отправлять массу.
  7. После закрытия крышки выставляем таймер: режим «Выпечка», 1 час.
  8. Когда 60 минут истекут, не спешите открывать крышку. Дайте запеканке «отдохнуть» под закрытой крышкой 1 час. Затем откройте и чтобы не навредить эстетичному виду блюда дайте ей подышать еще 1 час.
Поверьте: ожидание будет вознаграждено ароматной и вкусной творожной запеканкой с лихвой.

творожная запеканка

Запеканка творожная, как в детском саду

Завершим мы наш небольшой экскурс рецептом из детства: блюдом, который должен помнить каждый, кто посещал детский сад – творожной запеканкой, как в детском садике.
Ингредиенты для творожной запеканки, как в детском саду:
  •  Творог: 500 гр.;
  • Сахар: 125 гр.;
  • Яйца: 5 шт.;
  • Сливочное масло: 25 гр.;
  • Сметана: 50 гр.;
  • Изюм: 75 гр.;
  • Панировочные сухари: 80 гр.

Пошаговый рецепт творожной запеканки без муки и манной крупы

  1.  За 10-15 минут до основного действия промываем и заливаем горячей кипяченой водой изюм.
  2. Разделяем белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбиваем до густой белой пены.
  3. Растираем мягкое масло с сахаром до однородной белой массы.
  4. Добавляем желтки. Вновь взбиваем до растворения кристаллов сахара.
  5. Следом вмешиваем в массу сметану, творог, изюм и панировочные сухари.
  6. На финальном этапе добавляем взбитые белки. Сначала одну часть, а после вымешивания вторую.
  7.  Выкладываем творожную массу в форму для запекания. Предварительно ее необходимо промазать маслом, посыпать панировочными сухарями или обычной манкой.
  8.  Чтобы сверху запеканка получилась с золотистой корочкой, смешайте яйцо и 40 гр. сметаны и промажьте этим верх запеканки.
  9.  Ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
Рецепт творожной запеканки через 45 минут выпекания будет завершен. Когда блюдо немного остынет, его можно легко достать из формы и разрезать на порции.

Подавать запеканку можно со сметаной или сгущенным молоком.

запеканка как в детском саду

Приятного аппетита.

Возврат к списку



 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений