Рецепт торта «Медовик»

Рецепт торта «Медовик»

25/12/2016
Рецепт торта «Медовик» Торт «Медовик» многим навевает воспоминания из детства. Его так любили готовить наши мамы и бабушки. Особенно популярен он был на детском Дне Рождения. Только вспомните этот аромат вкусного торта, украшенного свечками. А теперь торт «Медовик» готовим и мы сами.

На прилавках магазинов и кондитерских представлен широкий выбор разнообразных тортов. Но ни один из них не сравнится с «Медовиком», сделанным в домашних условиях. Рецепт торта «Медовик» очень прост, а ингредиенты вам понадобятся самые доступные. Даже неопытная хозяйка сможет быстро испечь этот наивкуснейший торт. Главное, это дать «Медовику» хорошо настояться, желательно оставить его на ночь, чтобы коржи лучше пропитались.

Вашему вниманию предлагается несколько самых популярных способов приготовления «Медовика» пошагово.

Торт «Медовик» классический

  1. Для приготовления воздушных коржей, 3 стакана муки предварительно следует просеять через сито.
  2. 100 гр. сливочного масла порежьте ножом на кусочки среднего размера, и сложите в кастрюлю.
  3. Растопите сливочное масло в кастрюле на небольшом огне.
  4. После этого всыпьте в растопленное сливочное масло пол стакана сахара и 3 столовые ложки меда. Помешивайте полученную массу, пока она не станет однородной.
  5. Добавьте 1 чайную ложку соды.
  6. Еще минуту прогрейте массу включите огонь.
  7. Возьмите миску и взбейте в ней 3 куриных яйца до появления воздушной пенки.
  8. Добавьте смесь из масла, меда и сахара. Перемешайте.
  9. Постепенно водите в полученную массу пшеничную муку.
  10. Замесите тесто для коржей.
  11. Разделите полученное тесто на несколько частей (из данных ингредиентов — на 5). Скатайте каждую часть в шар.
  12. Раскатайте шар для коржа в нужную вам форму.
  13. Возьмите вилку и сделайте на тесте много дырочек.
  14. Остальные части теста накройте, чтобы они не подсохли.
  15. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов.
  16. Выпекайте каждый корж по 6-7 минут, до золотистого цвета.
  17. Как только будет выпекаться каждый корж, срезайте с него неровные края. Растолките их в миске до состояния мелкой крошки и уберите. Они вам еще пригодятся.
  18. Перед приготовлением крема сметану уберите в холодное место на некоторое время.
  19. Затем миксером взбейте 1 литр сметаны и 1 стакан сахарной пудры.
  20. Орехи (желательно грецкие) растолките и смешайте с той крошкой, которую вы сделали из обрезков коржей.
  21. На красивую тарелку или блюдо выложите первый корж, сверху смажьте его кремом и посыпьте крошкой с орехами. Так выкладывайте все коржи друг на друга, промазывая кремом.
  22. Сверху и сбоку «Медовик» следует тоже обмазать сливочным кремом и посыпать измельченными орехами.
  23. Оставьте «Медовик» в холодном месте настояться на несколько часов или ночь.
  24. Классический «Медовик» готов!

Сметанный «Медовик» - рецепт торта «Медовик» со сметанным кремом

  1.  Возьмите небольшую кастрюлю. Выложите в нее 100 гр. сливочного масло, 200 гр. сахара и 2 ст.л. меда.
  2. Соорудите водяную баню, помешивая, нагрейте смесь. Варите, пока сахар не растворится. Добавьте 1 чайную ложку соды и еще перемешайте.
  3. Через 2 минуты можно снимать массу с огня.
  4. Охладите смесь и вбейте в нее 2 яйца. Все перемешайте.
  5. Добавьте 500 гр. муки небольшими порциями.
  6. Замесите тесто.
  7. Разделите тесто на 9 равных частей. Скатайте из них шары.
  8. Каждый шар раскатайте в ровные круги. Для этого можно использовать круглую тарелку или крышку от кастрюли. Лишнее тесто обрежьте, но не выбрасывайте.
  9. При помощи вилки сделайте в тесте много дырочек.
  10. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
  11. Испеките по отдельности каждый корж. Обрезки теста также испеките в духовке. Охладите.
  12. Крем: 500 гр. охлажденной сметаны взбейте миксером со 150 гр. сахарной пудрой.
  13. Готовый крем на 20 минут оставьте в холодном месте.
  14. На блюдо выложите первый корж, сверху смажьте его кремом. Затем следующий корж, также смажьте кремом. И так выкладывайте все коржи.
  15. Сверху и сбоку «Медовик» также смажьте кремом и разровняйте его.
  16. Обрезки коржей, которые вы выпекли в духовке, измельчите. Присыпьте ими бока торта.
  17. Украсьте «Медовик» кусочками орешков и шоколадной крошкой.
  18. Настаивается «Медовик» в течении 10-12 часов.
  19. Приятного аппетита!
сметанник

Рецепт торта «Медовик» с заварным кремом

  1. Поставьте небольшую кастрюлю на плиту. Растопите в ней 80 гр. сливочного масла. Добавьте 200 гр. сахара, 3 ст.л. меда и 2 куриных яйца.
  2. Взбейте полученную массу венчиком. Добавьте 2 чайные ложки соды.
  3. Поставьте массу на водяную баню. Нагревайте ее, пока масса не увеличится вдвое.
  4. 500 гр. муки просейте в миску. В центр муки влейте горячую массу.
  5. Замесите тесто. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на пол часа.
  6. Готовим крем. Возьмите небольшую кастрюльку. Влейте в нее пол литра молока, добавьте 200 гр. сахара и 2 яйца. Слегка взбейте.
  7. Добавьте в смесь муку, хорошо размешайте и поставьте кастрюлю на маленький огонь.
  8. Варите крем на небольшом огне, пока он не загустеет.
  9. Затем крем охладите. Добавьте 250 гр. сливочного масла, и хорошо взбейте миксером.
  10.  Возьмите тесто и разделите его на 8 равных частей.
  11. Каждую часть раскатайте и наколите вилкой.
  12. Выпекайте коржи при температуре 190 градусов по 6 минут.
  13. Обрежьте неровные края коржей и измельчите их в крошку.
  14.  Каждый корж промажьте кремом, и соберите «Медовик».
  15. Обмажьте верх и бока торта.
  16. Сверху посыпьте крошкой от обрезков коржей.
  17. Оставьте «Медовик» настояться около 10 часов.
  18. Торт «Медовик» с заварным кремом готов!
medovik3.jpg

Торт «Медовик» со сгущенкой

Такой вариант медовика готовится также, как и классический. Только для крема необходимо смешать 200 гр. Сливочного масла и 1 банку сгущенки. Можно использовать вареную сгущенку, как вам больше нравится.

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений